Domaine Alloïs
« Caseneuve : les vins fidèles de François Busi »
François Busi © GP
Des blancs d’une belle fraîcheur issus de vermentino, un rosé de pressurage direct d’une stricte élégance et un rouge très syrah avec un peu de grenache qui est un vin de plaisir : on ferait volontiers son ordinaire des cuvées subtiles de François Busi qui cultive 26 ha de belles terres au domaine Alloïs sur la commune Caseneuve, près d’Apt. Le Calavon, qui traverse le domaine, délimite les appellations Ventoux et Luberon. Cet héritier, fidèle à ses racines provençales, qui a fait des stages en Bourgogne fait rimer bio et bon avec rigueur, sans perdre de vue le bon qualité prix. Ses cuvées « coup de soleil », « infiniment », « otentic », « un soir d’été », « la voie des anges » et « phénomène » charment sans forcer leur belle nature. Celle dite Terre d’Aïlleuls rend fidèlement hommage à ses racines. On découvre également les vins de son épouse, Hélène Bleuzen, avec des rouges puissants un rien marqués par l’amertume.
Dégustation © GP
